cevizli şeker pare

malzemeler:                                               

250 gr margarin

1adet yumurta

1/2 su bardagı irmik

1 fincan şeker

1 yemek kaşığı yogurt

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşıgı vanilya

100 gr ceviz

alabildigi kadar un

şerbeti için:

2 su bardagı şeker

yapılışı:

bütün malzemelerle hamuru yoğurup ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp  elinin ortasında bastırarak düzleştirdikten sonra ortasına dövülmemiş ceviz yerleştir ve tekrar yuvarla ve tepsiye diz önceden ısıtılmış fırında kızart fırından çıkınca şerbeti üzerinden gezdirerek dök

not şerbeti soğuk şeker pare sıcak olmalı

afiyet olsun

HALKA TATLISI

malzemeler:

2 su bardağı irmik

2 su bardağı un

2,5 su  bardağı ılık su

2 paket kabartma tozu

şerbeti için:

2 subardağı şeker

2 su bardağı su yarım limon

hazırlanışı:

unu irmiği kabartma tozunu karıştırma kabında karıştıralım ılık suyuda ekleyelim mikserle kek hamuru gibi çırpalım yarım saat dinlendirelim şanti şirinğasıyla kızğın yağa halka yaparak sıkalım kızarınca soğuk şerbetin içine atalım 5 dakika bekletip servis tabağına alalım

afiyet olsun

KABAK TATLISI

Malzemeler:

2 kg bal kabağı

2 su bardağı şeker

1 su bardağı kırılmış ceviz içi

üzeri için:hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Kabakları soyup yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayalım geniş bir tencerenin içine sırayla dizelim bir sıra kabak bir sıra şeker kabaklar bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım kısık ateşte pişirelim kabaklar sulanır suyunu çekene kadar pişirelim piştikten sonra üzerine ceviz ve hindistan ceviziyle süsleyelim

AFİYET OLSUN

çikolatalı kurabiye

malzemeler:

125 gr margarin

1 çorba kaşığıyoğurt

1,5 çay bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 paket bitter çikolata

yapılşı:

karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşatılmış marğarini  yumuşayınca yoğurdu, pudra şekerini ilave edip birazdaha karıştırıyoruz üzerine unu, kabartmatozunu, vanilyayı ekleyip yoğuruyoruz kulak memesi yumuşaklığında olacak hamuru tezğah üzerine alalım merdaneyle parmak kalınlığında açalım istediğiniz şekilde keselim ben kare kestim tepsiye yerleştirelim ve 170 derecede  pişiriyoruz fırından çıkınca soğumasını bekliyoruz üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatayı buzdolabı poşetine alıyoruz poşetin köşesinden ufacık kesiyoruz  ordan şekil vererek sıkıyoruz

afiyet olsun

fındıklı un kurabiyesi

malzemeler:

250 gr marğarin

1 yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un

yarım su bardağı kırılmış fındık

hazırlanışı:

karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış marğarini,pudra şekerini ,yumurtayı koyup parmak uçlarıyla karıştırıyoruz una kabartma tozunu vanilyayı karıştırıp marğarinli karışıma ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde  parçalralıp kırılmış fındığa üst tarafını batırıyoruz önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz

afiyet olsun

çikolatalı toplar

dere otlu peynirli kek

malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 çorba kasesi beyaz peynir

1 tutam dere otu

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

yapılışı:

karıştırma kabına soğuk sütü, yumurtayı, sıvı yağı, koyup çırpmateliyle karıştırıyoruz  daha sonra kaşıkla karıştırmaya devam ediyoruz üzerine dere otunu peynirleri ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz daha sonra aldığı kadar unu ,kabartma tozunu ve tuzu ekleyip kıvamını biraz katı hale gelinceye kadar karıştırıyoruz kek kalıbı yağlayıp unluyoruz ve keki boşaltıyoruz üzerini bir kaşık yardımıyla düzeltiyoruz 170 derecelik fırında 30 -40 dakika pişiriyoruz

not ilk 30 dakika fırının kapağını açmıyoruz

afiyet olsun

meyvalı pasta

malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 paket pasta kreması

2/5 su bardağı süt

1 paket  jole

2/5 çay bardağı su veya meyva suyu

3 adet şeftali

hazırlanışı:

yumurtayı, şekeri karıştırma kabına alıyoruz. mikserle karıştırarak köpürtüyoruz üzerine unu ve vanilyayı koyup karıştırıyoruz kıvamı normal kek kıvamında olacak pasta kalıbına koyup 170 derecelik fırında pişiriyoruz diğer tarafta 2/5 su bardağı soğuk süte pasta kremasını ekleyip mikserde koyu kıvam alanadek çırpıyoruz pişmiş ve soğumuş olan pandispanyayı soğuyunca ikiye bölüyoruz ortasına pasta kremasının yarısını koyuyoruz daha sonra üzerine diğer yarısını kapatıyoruz ve kalan kremayı üzerine döküp yayıyoruz soyduğumuz şeftalileri dilimleyerek üzerini süslüyoruz  joleyi 2/5 meva suyu ile kaynatıyoruz soğuduktan sonra meyvaların üzerinden gezdirerek döküyoruz dolapta 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz

afiyet olsun

ıslak kek

malzemeler:

• 4 yumurta
• 3 su bardak süt
• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı un
• 1 paket margarin
• 1 paket kabartmatozu, vanilya
• 2 paket kakao

Yapılışı:

1. Yumurtaları şekerle çırpın. Süt, kakao ve eritilmiş margarinide ilave ederek çırpın ve bu karışımdan 1.5 su bardağı kadarını ayırın.
2. Daha sonra kalan karışıma un, kabartmatozu ve vanilyayı ilave edin.Yağlanmış unlanmış yaklaşık 28 çaplarında bir tepsiye dökün.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.
4. Fırından çıkar çıkmaz ayırdığınız karışımı üzerine eşit olarak gezdirin.
5. Sosunu çektilten sonra üzrine hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

rulo pasta

pandispanyası:

4 adet yumurta

1;5 çay bardağı  pudra şekeri

1 çay bardağı mısır nişastası

1 çay bardağı un

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

pastanın içi:

çilek marmelatı

mevsim meyveleri

yapılışı:Karıştırma kabına yumurtayı kırıyoruz.Üzerine pudra şekerini ilave ediyoruz.Mikserle  bir iki dakika çırpıyoruz.Daha sonra mısır nişastasını, un,kabartma tozunu,vanilyayı dahil ediyoruz.Mikserin en düşük devrinde karıştırıyoz.Kıvamını kontrol ediyoruz (kıvamı tahin koyuluğunda olacak).Fırıntepsisine yağlı kağıt seriyoruz.Hazırladığımız harcı tepsiye döküyoruz.Her tarafının eşit kalınlıkta olmasına özen gösteriyoruz.170 derece ısıtılmışfırında 10 yada 15 dakika pişiriyoruz.Sıcaklığı çıktıktan sonra fırın tepsisini ters çevirip yağlı kağıdı pandispanyadan ayırıyoruz ve üzerine kapatıp tekrar eski haline getiriyoruz.Böyle yapmamızın nedeni pastayı rulo yaparken kolaylık sağlaması.P astanın meyve marmelatı mevsim meyvaları şanti veya krema sürerek rulomuzu hazırlıyoruz.Üzerinide şantiyle kapatıp meyvalarla süslüyoruz.

afiyet olsun

    kaseto

ıspanaklı börek

KADIN BUDU KÖFTE

MALZEMELER:

500 gr kıyma

2 adet soğan

3 yumurta

1.5çay bardağı pirinç

yarım demet maydonoz

1, er çay kaşığı karabiber,kekik,kimyon,tuz

kızartmak için sıvı yağ

1 su bardağı un

1 su bardağı galeta unu

yapılışı:

soğanları soyup kıyın pirinci tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün maydonozu kıyın kıymayı karıştırma kabına alın soğan ,1 yumurta,pirinç,maydonoz,tuz,karabiber,kekik ve kimyonuekleyip yoğurun mandalina büyüklüğünde parçalar alıp oval köfteler yapın kalan 2 yumurtayı çırpın köfteleri sırasıyla önce una  yumurta ve enson galeta ununa bulayın sonrada kızğın yağda kızartalım kağıt havlu üzerine alalım sıcak olarak servis yapalım

afiyet olsun

patates içinde garnitür sefası

malzemeler:

4 adet haşlanmış patates

200 gr garnitür

mayonez

dereotu

kr biber

pul biber

tuz 4 çorba kaşığı sıvı yağ 

yapılışı:

haşlanmış patateslerin içine baharatları tuzu ve dereotunu katıp hamur gibi yoğur ceviz büyüklüğünde eline al yuvarlaklar yapıp ortasını havuz gibi aç içlerine 1 tatlı kaşığı garnitür koy üzerlerine mayonez sık   çay saatlerinde pastaların yanına çok şık ve lezzetli ikramlar

afiyet olsun 

ekmek omleti             

malzemeler:

1 adet bayat ekmek

1/2 su bardağı süt

3yumurta

2-3 adet sosis veya 1/2 kangal sucuk  arzuya göre

10-15 zeytin

2-3 dilim beyaz peynir

4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

yapılışı:

bir kabın içine küp kesilmiş bayat ekmekleri başka bir kabın içine yumurtaları sütü katıp çırpalım içine zeytinleri sosisleri peyniri ekmekleri ilave edip karıştıralım geniş yüzeyli teflon tavada yağı kızdıralım ekmekli karışımı tavaya alalım hertarafı eşit şekilde bastırarak  tavaya yayalım kızarınca  tavayı ters çevirerek diğer yüzünüde kızartalım büyük bir servis tabağına alıp servis yapalım

afiyet olsun

AYVA DOLMASI

MALZEMELER
3 Orta Boy Ayva
500 gr Kuzu Kuşbaşı
2 Soğan
2 Sivri Biber
2 Çorba Kaşığı Kuşüzümü
1 Tatlı Kaşığı Köri
2 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Tozşeker
1.5 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
1 Limon
Tuz


HAZIRLANIŞI
Ayvaları soyup ikiye bölün ve çekirdekli kısımlarını çıkarın. Kararmamaları için limon suyu ile ovun.
Soğanları küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin. Eti ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun. Sivri biberleri doğrayıp ilave edin. Kuşüzümü, kimyon, köri ve tuz ekleyin. 10 dakika daha pişirip ateşten alın.
Ayvaların çekirdek yataklarına, hazırladığınız etli karışımdan ikişer kaşık doldurun ve bir tencereye yerleştirin.
Un, tozşeker, zeytinyağı ve tuzu küçük bir kasede karıştırıp sos halini alıncaya kadar azar azar su ekleyerek çırpın. Ayvaların üzerine gezdirip karabiber serpin ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Arasıra yemeğin suyundan kaşık kaşık ayvaların Üzerine gezdirerek yarımsaat kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Dikkat! Etlerin kurumaması için gerekirse kaynar su ekleyin.

BEZELYE ÇORBASI

MALZEMELER
1/2 kg bezelye
1 adet domates
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı yağ
2 kahve fincanı pirinç
maydanoz
tuz

HAZIRLANIŞI
Bir tencereye ince kıydığınız soğanı ve yağı koyup, soğan pembeleşinceye dek kavurun.
Yıkanmış bezelyeyi, pirinci ve suyu ilave edip bezelye yumuşayıncaya dek pişirin. Rendelediğiniz domatesi ilave edin ve bir süre beraberce pişirin. Çorbayı ateşten aldıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.

DÜĞÜN ÇORBASI

MALZEMELER
1/2 kg koyun (kuzu) eti, yağsız
1 çay kaşığı kırmızı biber
9 çorba kaşığı margarin
3 adet yumurta sarısı
12 su bardağı su
1 adet limon
150 gr un
biber
tuz

HAZIRLANIŞI
Eti nohut iriliğinde doğrayın, 12 su bardağı su ve bir tutam tuz ile pişirin. 8 çorba kaşığı yağ ile unu 3 dakika kavurun ve azar azar pişen etlere katın. Karıştıra karıştıra on dakika kadar kaynatın.
Bir kap içerisinde 3 adet yumurta sarısını limon suyu ile biraz karıştırın. Pişen çorbadan azar azar ilave edip. Çorba kabına boşaltın. 1 çorba kaşığı yağ ile kırmızı biberi ateşte biraz kızdırın ve çorbanın üzerini bu yağ ile süsleyip servis yapın.

ELMALI PİRİNÇ ÇORBASI

MALZEMELER
2 çay bardağı Amerikan Pirinci (haşlanmış)
2 büyük elma rendesi
3 yemek kaşığı soya yağı
2 yemek kaşığı
Dereotu ve maydanoz (kıyılmış)
1 çaykaşığı kırmızı biber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Üç bardak kaynamış suyun içine elma rendelerini, haşlanmış pirinci ve tuzunu ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra bir tabağa alın. Bir tavada kırmızı biberi yağda hafifçe yakın ve çorbanın üzerinde gezdirin, dereotu ve maydanozla süsleyip servis yapın.