18/2/2007 - Limonlu Rulo

Limonlu Rulo

Malzeme:

15 gr maya

3 su bardağından 1 parmak eksik un (350gr)

1 tutam tuz

1/3 su bardağı tozşeker

1 adet yumurta

Yarım su bardağı süt

50gr margarin

İçi için:

1 adet rendelenmiş limon kabuğu

Yarım su bardağı tozşeker

2 çorba kaşığı mısır unu

1 paket vanilya

50 gr margarin

Yapılışı:Yaşmayayı, çeyrek su bardağı sıcak suda eritip 8-10 dakika bekletin. Un, tuzve tozşekeri bir kaba alın. Margarini, yumurtayı, sütü ve mayayı üzerine ekleyin. Kulak memesi kıvamında, yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse kontrollü olarak un ekleyin.Hamurun üzerini örterek 1 saat dinlendirin. Bu sürenin sonunda hamuru düz bir zemin üzerinde unlayarak 30x50 dikdörtgen açın. İçi için tüm malzemeyi  karıştırıp, hamurun heryerine sürün. Uzun kenardan kıvırarak rulo yapın ve 15-16 parçaya dilimleyin. Bu dilimleri yağlı kağıt üzerinde tepsiye dizin. Yarım saat ılık biyerde dinlendirin. Daha sonra 200 derece fırında dilimler kızarana dek pişirin.

Afiyet Olsun

16/2/2007 - Aşure

Aşure;)))

Arkadaşlar selam. Aşure ayı sebebiyle yaptığım aşurenin

Malzeme:

1 su bardağı dövme buğday,

yarım su bardağı nohut,

yarım su bardağı kuru fasulye,

13 su bardağı su,

10 adet kuru kayısı,

6 adet kuru incir,

yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm,

2 subardağı şeker,

1 subardağı ceviz

Yapılışı:

Dövme buğday, nohut ve kuru fasulye iyice yıkanır, birgün önceden ıslatılır. buğdaya 3, nohut ve fasulyeye 2' şer  bardak su eklenip ayrı ayrı ocağa konulur. Buğday taneleri parçalanıp nişastasını dışarı verinceye, nohut ve buğday yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bu arada kuru meyveler de yıkanıp birbucuk su bardağı su ile 2 saat ıslatılarak bekletilir.Pişirilen malzemeler ve kuru meyveler bir tencerede birleştirilip 15 dakika pişirilir. daha sonra şeker eklenir ve 15 dakika daha pişirilir.  Servis tabağına boşaltılıp üzerine ceviz ve tarçın serpilir. Afiyet Olsun. 

Kaynak: Gelincik Sofrası