3/5/2008 - Sağlıklı beslenme abur cubur kadar zarar verebiliyor

İngiliz The Times gazetesi, çok lifli ve çok az yağlı beslenmenin beş yaş altı çocuklarda vitamin eksikliğine ve kısa boylu olmalarına yol açtığını kaydetti. Gazete, şişmanlık korkusuyla küçük yaşta çocukların kepek ekmeği, kepekli makarna ve bol miktarda meyveye dayalı bir biçimde beslenmesi sonucunda büyüme ve gelişme için yaşamsal önemi olan süt ürünleri, et, yumurta ve balık gibi gıdaların eksik bir biçimde tüketildiğini belirtti. Çocuklardaki dengeli beslenmeyi sağlamak için şu kurallara uyulması gerekiyor:
-  Yeni yürümeye başlayan çocuklara iki yaşından itibaren yarı yağı alınmış süt verilebilir. Yağı tamamen alınmış süt, büyüyen bir çocuk için yeterli kalori içermediğinden 5 yaş altı çocuklarda uygun değil.
-  Balık, uskumru, somon ve sardalya gibi kirletici tortular içeren yağlı balıklar erkek çocuklarına haftada 4 porsiyon, kız çocuklarına da 2 porsiyondan fazla verilmemeli.
-  Yeni yürümeye başlayan çocuklara verilen yumurtaların beyazı ve sarsının katılaştığı aşamaya kadar kadar iyi pişmiş olması gerekir.
-  5 yaşın altındaki çocuklara boğulma riskine karşı ceviz ve fındık ezilerek verilmelidir.
-  Üç yaşın altındaki çocukların yiyeceklerine tuz eklemeye gerek yok, 7 yaş altındaki çocuklarda 3 gramdan fazla tuz tüketilmemeli.
-  4 ile 6 yaş arası çocuklar 40 gr, 7-10 yaş arası 46 gr ve 11-14 yaş arası 50 gramdan fazla şeker tüketmemelidir.